El jugoso gulash de caza y las esponjosas albóndigas forman un gran equipo. Timo Böckle cuece la carne de caza con vino tinto y jugo de grosella. Delicioso y suculento.

La morcilla de calabaza es el resultado de una mezcla artesana de una carne selecta de cerdo y una verdura otoñal, que aporta un color naranja y trae consigo un dulzor natural que hará las delicias de aquellos con los que comparta mesa. Su tono brillante y su textura suave y cremosa hacen que sea un auténtico espectáculo para los sentidos.

Son los reyes de nuestras mesas en las ocasiones especiales. Aunque la fórmula de carne y calor parezca sencilla, hay pequeños trucos que harán que queden llenos de sabor.

Este plato que nos propone La Cocina es Vida es ideal para preparar en otoño, además es tan fácil de hacer como sabroso.

La carne de gamo es muy similar a la de ciervo, sin embargo tiene mucha menos presencia en la cocina española. En Cárnicas Dibe le recomendamos esta receta que puede aplicar a cualquier tipo de carne silvestre.