Blog gastronómico y Noticias

28 enero 2022

Guiso de venado con pasta

El venado es una pieza de caza mayor. Dentro de esta categoría están las carnes de ciervo, corzo, gamo, reno o alce, tanto salvajes como de granja. Exigen cocciones prolongadas para que no queden duras al comerlas y una de las mejores maneras de cocinarlas es guisadas. Esta es nuestra receta de venado con cintas de pasta.
19 noviembre 2021

Jabalí guisado con ñoquis y boletus

Jabalí guisado con ñoquis y boletus