Blog gastronómico y Noticias

11 agosto 2021

Cómo preparar una hamburguesa de ciervo especiado con salsa chimichurri

Con permiso de los adultos, vamos a dejar a los más pequeños entrar en la cocina y que sean ellos, con la gastronomía como diversión, quienes aprendan a conservar y fomentar el consumo de las carnes de caza. Por ejemplo, con esta hamburguesa.
6 agosto 2021

LOMO BRASEADO DE VENADO CON MANZANAS

28 julio 2021

Goulash Húngaro. Este guiso se puede hacer se puede hacer con el tipo de carne que más te guste: ternera, carnes de caza, como la liebre, el conejo, jabalí, de cerdo, con cordero (buenísimo) o con pollo, imaginación al poder.

Si este fin de semana tenés ganas de preparar un plato exótico con este plato de Hungría podes cumplir tu deseo. El goulash es uno de los platos tradicionales y su nombre se traduce como un estofado o guiso según los ingredientes extras que se le incorporen: papas o pastas.

20 julio 2021

Steak Tartar de Entrecotte / Tuetano de Ciervo / Anchoa

Carlos Garcia
La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
28 junio 2021

Receta de tacos mexicanos con carne de corzo guisado.

Con esta receta aprovecharás de una forma innovadora alguna de las partes más sabrosas y quizás menos valoradas del corzo como el cuello.