Blog gastronómico y Noticias

18 diciembre 2019

LAS CARNES DE CAZA SE VISTEN DE GALA PARA UNA NAVIDAD SALVAJE… CON RECETA

Las recetas tradicionales siguen siendo protagonistas de los menús más exclusivos del año. Desde las perdices al faisán, pasando por el jabalí o el ciervo, todas las carnes de caza son únicas… todas con la garantía de su origen silvestre.
17 diciembre 2019

Jarrete de ciervo asado a baja temperatura

9 diciembre 2019

Receta de Cocido de Caza

Receta de Pablo Berger Gómez
26 noviembre 2019

Albóndigas de Jabalí en salsa de temporada y setas con ralladura de Grana Padano curado

25 noviembre 2019

Los mejores adobos para añadir a la carne

Siempre añadidos en crudo, todos ellos sirven para realzarla u obtener de ella un matiz de sabor, aroma y textura diferentes