"The role of meat in the human diet: evolutionary aspects and nutritional value”, es el primero de los estudios publicados en la revista científica “Animal Frontiers”. Investigaciones que que resumen la mejor evidencia científica disponible sobre el consumo de carne, su implicación en la nutrición y la salud, la sostenibilidad ambiental , la asequibilidad económica y la justificación ética.

Deliciosa y sencilla receta, fácil de elaborar y que podemos elaborar con cualquier carne de caza silvestre: Ciervo, jabalí, corzo, gamo o muflón.

El chef @timoboeckle cocina unas de jabalí en un adobo picante hecho con salsa de soja, ketchup y chiles.

El ciervo en salsa de vino tinto es un plato tradicional que hace las delicias de los amantes de la carne de caza silvestre. Es un tipo de carne que necesita un trato especial, se necesita un tiempo de maceración y de cocción extra hasta conseguir un resultado perfecto.
La salsa de vino tinto se convertirá en el compañero perfecto de un plato que es un auténtico reto. Atrévete a disfrutar de los sabores más auténticos.