Blog gastronómico y Noticias

20 enero 2023

La carne de de caza silvestre, las más antigua de la humanidad.

Desde que el hombre existe en la tierra, la caza ha sido fuente principal para comer. Aquí te compartimos la clasificación de los tipos de carne, las tendencias para su cocción y las guarniciones ideales
16 diciembre 2022

Lomo de corzo, aromáticas, trigo negrillo y crema de ajoblanco.

Deliciosa receta elaborada en @masterchefcelebrityes , donde saboreamos todos los aromas del monte en el plato. Receta ideal para todo tipo de carne silvestre: ciervo, corzo, gamo, jabalí o muflón.
12 diciembre 2022

Carne de caza silvestre, el producto gourmet con el que sorprender estas Navidades.

La carne de caza silvestre se posiciona como una excelente opción para los festines navideños debido a su versatilidad y propiedades nutricionales únicas.
22 noviembre 2022

Diez motivos para consumir carne de caza

La carne de caza silvestre es uno de los mejores productos que nos ofrece la despensa natural de España. La Unión Europea, conocedora de ello, ha impulsado un programa para poner en valor las bondades de este tipo de carne junto a la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA).
19 octubre 2022

Lomo de gamo mechado al horno

Aquél que por primera vez se adentre a comer carne silvestre que empiece por probar el gamo. Esta carne es la más fina, elegante y amable al paladar dentro de la caza mayor. El nombre científico que recibe la familia de esta especie es Dama dama, ¿casualidad?