Blog gastronómico y Noticias

22 noviembre 2022

Diez motivos para consumir carne de caza

La carne de caza silvestre es uno de los mejores productos que nos ofrece la despensa natural de España. La Unión Europea, conocedora de ello, ha impulsado un programa para poner en valor las bondades de este tipo de carne junto a la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA).
18 noviembre 2022

ALBONDIGAS DE JABALÍ A LA CANELA

Receta sencilla y práctica, que podemos aplicar a cualquiera de las carnes de caza silvestre aparte de jabalí, como ciervo, corzo, gamo o muflón.
15 noviembre 2022

'Pappardelle' con ragú de jabalí

La pasta acompañada con ragú de carne es una de las formas más habituales de disfrutar de este alimento típico de Italia. Son famosos, por ejemplo, los 'tagliatelle' con ragú de ternera, típicos de la región de Emilia Romaña. Sin embargo, hacemos aquí una variante: en lugar de 'tagliatelle' usamos 'pappardelle', y el ragú en este caso lo haremos con carne de jabalí. Un delicioso plato de pasta y carne de de caza silvestre, cocinado a fuego lento e ideal para una ocasión o comida especial.
10 noviembre 2022

Redondo de jabalí con trufa, setas y patata

Receta sencilla y práctica, que podemos amoldar a cualquier tipo de carne salvaje, ya sea jabalí, ciervo, corzo, gamo o muflón.
28 octubre 2022

Albóndiga de jabalí: sencilla y rica receta.

Sabrosa, de intenso sabor y baja en grasas, la carne de jabalí tiene mayor sabor que otras carnes silvestres. Esta carne roja, es perfecta para hacer en guisos, estofados o al horno. Te la presentamos en forma de albóndigas que van dentro de una sopa.