Blog gastronómico y Noticias

19 mayo 2022

Cárnicas Dibe sigue trabajando en la formación de futuros cocineros.

Nuevo taller de despiece y formación de carnes salvajes en la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega.
18 mayo 2022

Tuenano de ciervo a la brasa

Maravillosa receta de una visita a Dstage, del maestro Diego Guerrero.
12 mayo 2022

Calidad nutritiva del lomo de ciervo

Informe científico-técnico para Asiccaza y fundación Artemisan Realizado por el Grupo de Investigación en Productos Cárnicos “Carnis”: Investigadoras: Dra. Mª Almudena Soriano Pérez y Dra. Antonia García Ruiz. Personal técnico contratado: D. Pablo Murillo Gómez y D. Martín Perales Linares.
11 mayo 2022

Carne de caza en las escuelas de hostelería de la mano de Asiccaza y Bergara

Ambas entidades han organizado jornadas de formación en una veintena de escuelas de hostelería.
También se pone en marcha un concurso en donde los ganadores disfrutarán de un viaje de fin de semana.
6 mayo 2022

¿Por qué Carne Silvestre de la mano de Cárnicas Dibe?

Empezamos en este mundo desde niños y esta es nuestra forma de vida. Nacimos en una zona rural y siempre tuvimos contacto con ciervos, jabalíes, corzos y gamos, de lo que nos sentimos enormemente orgullosos. Porque amamos y sentimos lo que hacemos.