El corzo: carne de temporada, saludable y con tradición.
Aprovechar los productos de temporada es sinónimo de sabor, sostenibilidad y nutrición. La carne de corzo, típica del norte y centro de España, es una joya silvestre que destaca por su alto contenido en hierro, esencial contra la anemia, especialmente en mujeres, jóvenes y deportistas.

Rica en zinc, selenio y vitamina B12, y con muy bajo contenido en grasa, es una opción ideal para una dieta equilibrada. En cocina, es versátil y más suave que otras carnes de caza, perfecta para estofados o asados con verduras de temporada.

Una carne natural, saludable y con historia, ideal para esta época del año.

El proyecto formativo GESAFOR llega a Valencia con un curso sobre “Carnes de origen silvestre y su puesta en valor como recurso sostenible” el próximo día 30 de abril en Llíria (Valencia), de la mano de Fundación Artemisan y APROCA Castilla-La Mancha, con la colaboración de la Federación de Caza de la Comunidad Valenciana y Cárnicas DIBE.

El Dr. Antonio Escribano, especialista en endocrinología y nutrición, destaca en una entrevista reciente que la carne de caza es una de las más saludables, aunque a menudo subestimada en nuestra dieta. "No hay que evitarlo, sino comerlo toda la semana"

Cárnicas Dibe participará en la Feria Cinegética+SCI 2025, colaborando en el Aula Cinegética, un espacio educativo dedicado a los más jóvenes. Esta iniciativa busca fomentar el respeto por el entorno natural y promover la caza responsable como herramienta clave para la sostenibilidad ambiental. El Aula Cinegética ofrecerá cinco talleres didácticos que destacan la caza responsable como garantía de biodiversidad. Entre ellos, el taller 'Cazadores de sabores' brindará a los niños una experiencia gastronómica en la que degustarán mini hamburguesas de carne silvestre elaboradas por Cárnicas Dibe, promoviendo la caza como una alternativa sostenible y saludable en la alimentación. ​

Un plato que combina tradición y suavidad. Nuestras Albóndigas de Jabalí con Salsa Cremosa son la elección perfecta. Un manjar silvestre que transformará tu comida en una experiencia inolvidable.