Blog gastronómico y Noticias

27 octubre 2022

PIERNA DE CORZO CON MEZCLUM DE HOJAS Y PIÑÓN CARAMELIZADO

Su carne, es muy apreciada; sabe y huele a carne silvestre. Es una de las carnes de mejor sabor y consistencia que existen en el mercado.
19 octubre 2022

Lomo de gamo mechado al horno

Aquél que por primera vez se adentre a comer carne silvestre que empiece por probar el gamo. Esta carne es la más fina, elegante y amable al paladar dentro de la caza mayor. El nombre científico que recibe la familia de esta especie es Dama dama, ¿casualidad?
18 octubre 2022

Mini hamburguesa con rosbif, jalapeños, aguacate y brotes de soja

Ideal para todo tipo de carnes silvestres: ciervo, jabalí, corzo, gamo o muflón.
17 octubre 2022

Asiccaza y la Unión Europea lanzan una campaña sobre las bondades de la carne de caza silvestre

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (Asiccaza), junto a la Unión Europea, están llevando a cabo una campaña de difusión para dar a conocer las características únicas de la carne de caza, cuyo consumo es una de las mejores opciones para quienes buscan una alimentación sana y equilibrada.
28 julio 2022

Solomillo de jabalí con salsa de frambuesas

La carne de jabalí, posee unas características nutricionales propias e inigualables. Es rico en proteínas y minerales, conteniendo menos grasas que la carne de cerdo.
Ideal para todo tipo de dietas.