Blog gastronómico y Noticias

20 julio 2021

Steak Tartar de Entrecotte / Tuetano de Ciervo / Anchoa

Carlos Garcia
La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
28 junio 2021

Receta de tacos mexicanos con carne de corzo guisado.

Con esta receta aprovecharás de una forma innovadora alguna de las partes más sabrosas y quizás menos valoradas del corzo como el cuello.
16 junio 2021

¿Qué carnes se pueden comer en la dieta Dukan? Por supuesto, la carne de caza!

La dieta Dukan es un método de adelgazamiento innovador y estructurado que se basa en cuatro fases concretas
16 junio 2021

Lomo de corzo con col roja y bayas de enebro

Pide en la carnicería que te corten la carne de manera adecuada para hacer este plato, es importante.
16 junio 2021

Lomo de venado con salsa de moras silvestres

La carne de venado, al aportar poca grasa y una cantidad moderada de calorías, puede introducirse sin problemas en dietas de adelgazamiento, siempre y cuando no la cocinemos con demasiado aceite