Blog gastronómico y Noticias

27 enero 2021

Carne de caza: platos con los que disfrutar de ella

La carne de caza es rica en vitaminas, baja en grasa y más sencilla de preparar de lo que puedas pensar. Si aún no te has animado con ella, te enseñamos unas recetas con las que te quedará de rechupete.
14 enero 2021

Preparación de una marinada para ablandar la carne de venado

La carne de caza mayor es una carne dura. El chef Enrique Sánchez nos explica en este vídeo como ablandarla haciendo una marinada con la que obtener una receta de diez.
12 enero 2021

Trucos para cocinar carne de caza mayor

Siempre que puedas, sangra al animal nada más abatirlo para que su carne quede lo más limpia posible
11 enero 2021

22 restaurantes de toda España donde disfrutar de los mejores platos de caza

8 enero 2021

Asados de caza al carbón de encina

Borja Aleixandre da presencia a la caza, tanto la mayor como la menor, en La Parrilla de Salamanca