¿Te atreves a probar algo diferente? Nuestras Brochetas de Jabalí Rellenas de Queso son el equilibrio perfecto entre la intensidad de la carne de caza y la cremosidad del queso, ideal para una comida especial o una parrillada inolvidable.
INGREDIENTES PARA LA RECETA.
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de pan rallado
500 g de carne picada de jabalí. Puedes usar ciervo, corzo, gamo, muflón, cerdo o ternera.
100 g de queso en cubos.
2 dientes de ajo.
1 cucharadita de perejil fresco picado.
1 cucharadita de orégano.
2 cucharadas de aceite de oliva
Palillos o brochetas de madera (remojados previamente en agua para evitar que se quemen)
MODO DE PREPARACIÓN.
- En un tazón grande, combina la carne picada, el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Toma una porción de la mezcla de carne (aproximadamente del tamaño de una pelota de ping-pong) y aplánala con las manos. Coloca un cubo de queso en el centro y envuelve la carne alrededor del queso, asegurándote de sellar bien para que el queso no se derrita y salga al cocinar.
- Inserta la brocheta a través de la carne rellena y repite el proceso hasta usar toda la mezcla.
- Calienta una parrilla, sartén o plancha a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Cocina las brochetas por todos sus lados, girándolas cada 2-3 minutos, hasta que la carne esté bien dorada y completamente cocida (aproximadamente 10-12 minutos).
- Retira las brochetas del fuego y déjalas reposar por un par de minutos antes de servir.
