INGREDIENTES PARA LA RECETA.

- 500 g de carne de ciervo en tacos( puedes usar jabalí, corzo, gamo, muflón o ternera).
- 1 cebolla mediana, picada en julianas
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 pimiento (puede ser rojo o verde), cortado en tiras
- 2 tomates maduros, pelados y picados. 
- 1 taza de caldo de carne (puedes usar agua si no tienes caldo o hacerlo con los huesos de carne silvestre).
- 2 cucharadas de salsa de soja (opcional)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón 
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto.


 MODO DE PREPARACIÓN.

- Corta la carne cubos pequeños.
- Sazona la carne con sal, pimienta y comino. Deja reposar por unos minutos.
- En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto.
- Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y baja el fuego a medio.
- Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hashasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega el pimiento y cocina por unos 3-5 minutos más, hasta que esté suave.
- Incorpora los tomates picados. 
- Cocina a fuego lento hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa espesa, unos 5-7 minutos.
- Vuelve a colocar la carne en la sartén con la salsa.
- Añade el caldo de carne y la salsa de soja si la estás utilizando.
- Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido y espesado.
- Ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Sirve la carne acompañada de tu guarnición favorita.