Blog gastronómico y Noticias

17 febrero 2020

El ciervo entra en la alta cocina conquense

Presentamos el plato estrella del parador de Cuenca, un menú que llega desde los bosques del entorno a este antiguo convento del siglo XVI en el casco antiguo de la ciudad
17 febrero 2020

La caza se resiste a abandonar la alta cocina

Un puñado de cocineros militantes mantiene el idilio con la coquinaria más agreste y pura. Al tiempo, evitan la desaparición de toda una cultura
5 febrero 2020

FEDEXCAZA lanza una campaña para impulsar el consumo de la carne de caza en la región.

Badajoz, 5 de febrero.- La Federación Extremeña de Caza (FEDEXCAZA) lanza en febrero una campaña con el objetivo de impulsar el consumo de la carne de caza en la región, que tendrá por lema “Sabor, Naturaleza y Sostenibilidad”.
5 febrero 2020

El Club Financiero Génova afronta estas semanas de febrero una apuesta gastronómica con unas carnes únicas por su origen y de producción sostenible ; la carne de caza silvestre española.

Por iniciativa del Real Club de Monteros y con la colaboración de Cárnicas Dibe desde el 10 al 28 de febrero nuestros socios podrán encontrar en la carta del restaurante y en concreto en su menú diario de lunes a viernes , platos con estas carnes diferentes por su sabor , texturas y de muy bajo contenido en grasa. Una carne procedente de animales criados en libertad en auténticos paraísos medioambientales.
30 enero 2020

Ciervo con pesto y pimienta rosa