Blog gastronómico y Noticias

14 noviembre 2023

Costilla de jabalí en salsa.

Las costillas de jabalí en salsa, son uno de esos platos creados con el objetivo de terminar chupándose los dedos. Bueno, eso pasa con las costillas de todo tipo de carne silvestre combinadas con esta receta.
13 noviembre 2023

Lomo de muflón, escorzonera y boletus edulis.

El muflón, es uno de los ovinos silvestres más pequeños del mundo y en la actualidad es una de las especies foráneas más representativas del patrimonio cinegético de España.
7 noviembre 2023

Jabalí, una carne magra y rica en minerales.

Una ración cubre casi un tercio de las necesidades diarias de minerales como el fósforo y el selenio.
6 noviembre 2023

Inaugurada la ampliación de las instalaciones de Cárnicas Dibe

El Consejero de Gestión Forestal y Mundo Rural de la Junta de Extremadura, Ignacio Higuero, acompañado por la alcaldesa de la población, Silvia Sarro, además del director general de Infraestructuras Rurales, Patrimonio y Tauromaquia, José María Sánchez Cordero, inauguró esta nueva ampliación, acompañado de autoridades, trabajadores, clientes, familiares y amigos.
6 noviembre 2023

Gulash de caza con albóndigas de pan de raíz de perejil

El jugoso gulash de caza y las esponjosas albóndigas forman un gran equipo. Timo Böckle cuece la carne de caza con vino tinto y jugo de grosella. Delicioso y suculento.