Blog gastronómico y Noticias

11 febrero 2021

Hacer bien los adobos le dará muchísima vida a tu cocina

Macerar la carne en una combinación de condimentos y especias que permite intensificar su gusto, imprimirle matices sorprendentes e incluso ablandar su textura. Aquí algunas ideas
8 febrero 2021

Amaya Arias o la nueva cocina de carnes de caza para paladares exquisitos

Hija y nieta de cocineras, convierte las carnes de ciervo, jabalí, corzo, liebres, perdices o codornices en delicatesen.
8 febrero 2021

¿Qué carnes y pescados están de temporada en febrero?

En febrero, se reducen mucho los tipos de carne de temporada, mientras que los pescados siguen siendo abundantes.
8 febrero 2021

TREZE, EL REFERENTE GASTRONÓMICO PARA LOS AFICIONADOS A LA CAZA

8 febrero 2021

Receta de Solomillo de jabalí con alubias de Saldaña

El chef Gonzalo D’Ambrosio llega a Palencia para aprender una nueva habilidad para su cocina, la paciencia. Conocerá los alimentos y recetas de la provincia que se hacen con calma y amor.