Blog gastronómico y Noticias

12 septiembre 2022

Solomillo de corzo en salsa de vino con setas y puré de patatas a las finas hierbas

El corzo es una carne que no necesita un marinado previo para ablandar la textura, aunque muchas veces se cocine así por costumbres antiguas. Así lo hacemos en este plato, que también acompañamos con unas setas a la plancha y un puré casero mezclado con hierbas aromáticas al gusto.
10 septiembre 2022

Lomo de ciervo a la parrilla

Sencilla receta, para poder cocinar en casa.
9 septiembre 2022

Jabalí con frijoles

¿Por qué no esta suculenta receta mexicana con carne silvestre? Le contamos paso a paso cómo cocinar carne silvestre con frijoles.
8 septiembre 2022

Filetes de jabalí a las finas hierbas.

La preparación de los filetes de jabalí rellenos a las finas hierbas suena más difícil de lo que es, y el resultado es espectacular. Aquí te contamos los pasos para la elaboración de esta sencilla receta en casa.
7 septiembre 2022

Cárnicas Dibe sigue trabajando en llevar la carne salvaje a todos los rincones

Grandes chefs, alta cocina desde una food trucks, degustaciones, show cooking y mucha formación en esta nueva edición de Venandi. Desde Luis Lera, Adrian Asensio de Cuzeo, Manuel, cocinero de Benito Gourmet, mostraron lo importante de la carne salvaje en la cocina de la tierra.