Un plato que combina tradición y suavidad. Nuestras Albóndigas de Jabalí con Salsa Cremosa son la elección perfecta. Un manjar silvestre que transformará tu comida en una experiencia inolvidable.
Ingredientes:
1 kg de carne picada de jabalí. Se pueden elaborar con carne de ciervo, corzo, gamo o muflón.
1/2 kg de carne de cerdo picada.
250 grammos de pan rallado.
1/4 taza de leche
3 cebollas ralladas
2 huevos
Sal al gusto.
1 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
500 ml de caldo de carne. Ideal de huesos de carne de caza silvestre.
1 cucharada de salsa de soja
Instrucciones:
En un bol, mezcla la carne picada de jabalí y cerdo, el pan rallado, la leche, la cebolla rallada, el huevo, la sal y la pimienta. Mezcle bien y forme pequeñas albóndigas en un tamaño al gusto.
En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Dorar las albóndigas en tandas, cocine durante unos 5 a 7 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas.
En la misma sartén, derrita otra cucharada de mantequilla. Agregue la harina y cocine durante 1 a 2 minutos.
Incorpore lentamente el caldo y la salsa de soja. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 3 a 4 minutos hasta que espese.
Devuelve las albóndigas a la sartén y cúbrelas con la rica salsa. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para que se calienten.
