Blog gastronómico y Noticias

18 diciembre 2020

Siete formas diferentes de aprovechar la carne de un corzo como un auténtico chef

Nuestro chef completa el puzzle culinario de una de las carnes de caza más cotizadas. Estos son sus consejos para sacarle todo el jugo en los fogones al corzo.
15 diciembre 2020

Carlos Maldonado sube al cielo con su primera Estrella Michelin

Este reconocimiento, que llega de la guía gastronómica más prestigiosa en el mundo, sitúa a ‘Raíces’ en el Olimpo culinario
9 diciembre 2020

Nuestro compañero Daniel Jiménez rescata un ave protegida y se la entrega a los agentes medioambientales

Gracias a estar pendiente de los conejos de la zona, localizó a la rapaz en apuros. Inmediatamente llamaron al Centro de Recuperación de Fauna 'Los Hornos' e hicieron entrega del ave a los agentes medioambientales.
9 diciembre 2020

Diez libros de cocina para la carta de los Reyes Magos

Con la Navidad a la vuelta de la esquina, proponemos una variada selección de títulos para sorprender a los aficionados a la gastronomía
9 diciembre 2020

6 libros imprescindibles para entender la cocina de caza

Ahora que nos encontramos en plena temporada es el momento idóneo para volver la vista hacia la relación entre cultura y actividad cinegética