Montería nace como homenaje a los agricultores, ganaderos y productores locales y su intención es ofrecer una experiencia única de sabores y texturas. Lleva pan brioche, carne de jabalí y ciervo, queso de cabra curado y ahumado fundido, mermelada de higos secos, mayonesa ecológica de pimentón de La Vera, chips de champiñones y canónigos.
'Montería', la hamburguesa creada en un bar de Navalcán (Toledo), finalista del III Campeonato de España de Hamburguesas que se celebró el pasado 7 de marzo en el Museo de Estrella Galicia (MEGA) de La Coruña.
Hasta allí llegaron las 15 hamburguesas finalistas, que han sido las más votadas durante el mes de febrero entre las casi 300 participantes. Han sido los propios clientes los encargados de puntuar las distintas propuestas a través de una página web, valorando la calidad del pan, de la carne, la combinación de ingredientes, el sabor...
La hamburguesa, que se ha colado en la final es 'Montería', obra del bar-piscina 'El Rincón de Ale' de Navalcán, un pequeño pueblo toledano de la Campana de Oropesa limítrofe con la provincia de Ávila.
Ingredientes
Pan brioche, carne de jabalí y ciervo, queso de cabra curado y ahumado fundido, mermelada de higos secos, mayonesa ecológica de pimentón de La Vera, chips de champiñones y canónigos son los ingredientes de una hamburguesa que "nace como homenaje a nuestros agricultores, ganaderos y productores locales, nuestra gente", según sus creadores.
Desde 'El Rincón de Ale' aseguran que su hamburguesa "consigue ofrecer una experiencia única de sabores y texturas con una intensidad inigualable, en un enclave único de los Montes de Toledo".
FUENTES: https://www.elespanol.com/eldigitalcastillalamancha/vivir/gastro/20230303/pequeno-pueblo-toledo-hace-mejores-hamburguesas-pais/745675641_0.html
https://www.elespanol.com/eldigitalcastillalamancha/vivir/gastro/20230202/hamburguesas-castilla-la-mancha-compiten-mejor-espana/738426201_0.html
