Presentamos esta receta para elaborar en casa nuestra hamburguesa de carne silvestre, útil para todo tipo de carnes de jabalí, ciervo, corzo, gamo o muflón.

Montería nace como homenaje a los agricultores, ganaderos y productores locales y su intención es ofrecer una experiencia única de sabores y texturas. Lleva pan brioche, carne de jabalí y ciervo, queso de cabra curado y ahumado fundido, mermelada de higos secos, mayonesa ecológica de pimentón de La Vera, chips de champiñones y canónigos.