La carne de caza silvestre se posiciona como una excelente opción para los festines navideños debido a su versatilidad y propiedades nutricionales únicas.

La carne de caza silvestre es uno de los mejores productos que nos ofrece la despensa natural de España. La Unión Europea, conocedora de ello, ha impulsado un programa para poner en valor las bondades de este tipo de carne junto a la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA).

Receta sencilla y práctica, que podemos aplicar a cualquiera de las carnes de caza silvestre aparte de jabalí, como ciervo, corzo, gamo o muflón.

Interesante y trabajosa receta, donde la carne de caza silvestre mostrara toda su fuerza y sabor. Esta receta es ideal para carne de ciervo, corzo, gamo, muflón o jabalí, adaptándose a cualquiera de ellas.

La pasta acompañada con ragú de carne es una de las formas más habituales de disfrutar de este alimento típico de Italia. Son famosos, por ejemplo, los 'tagliatelle' con ragú de ternera, típicos de la región de Emilia Romaña. Sin embargo, hacemos aquí una variante: en lugar de 'tagliatelle' usamos 'pappardelle', y el ragú en este caso lo haremos con carne de jabalí. Un delicioso plato de pasta y carne de de caza silvestre, cocinado a fuego lento e ideal para una ocasión o comida especial.