Blog gastronómico y Noticias

6 septiembre 2021

Restauradores e industriales piden una sala de despiece

La venta libre de carne de caza y el cierre del ciclo productivo en Zamora, otra reivindicación
11 agosto 2021

Cómo preparar una hamburguesa de ciervo especiado con salsa chimichurri

Con permiso de los adultos, vamos a dejar a los más pequeños entrar en la cocina y que sean ellos, con la gastronomía como diversión, quienes aprendan a conservar y fomentar el consumo de las carnes de caza. Por ejemplo, con esta hamburguesa.
10 agosto 2021

La carne de caza: natural, alta en proteínas y baja en grasas

El 47% de la población española desconoce las propiedades de la carne de caza y tan solo un 24,9% la consume, según el informe de resultados consumidores de carne de caza silvestre de Europa de ASICCAZA.
6 agosto 2021

LOMO BRASEADO DE VENADO CON MANZANAS

29 julio 2021

Comer carne de caza ayuda a proteger el medio ambiente

Este es el resultado obtenido de la fusión de dos estudios diferentes sobre el comportamiento del jabalí en relación al impacto medioambiental y los beneficios de su consumo.