Éxito rotundo de la cena navideña para el albergue Nuestra Señora de la Paz organizada por el SCI Iberian, donde se pudo disfrutar entre otros platos, un delicioso lomo de ciervo elaborado por miembros del SCI y dirigidos magistralmente por Javier Zamorano.

Suculento guiso de ciervo, donde compaginamos sabores consiguiendo un plato maravilloso.

La carne es particularmente aromática y se considera un manjar. Nuestra receta es un ragú de venado picante con vino tinto y hojas de laurel. Como guarnición se sirven buñuelos de patata y nueces y cerezas con pimientos afrutados.

Una rica lasaña de ciervo es otra manera de disfrutar del sabor de las carnes de caza silvestre. Esta receta tiene un toque especial y rústico, aunque delicioso, ideal para compartir en casa con la familia. Ahora que es temporada de platos contundentes, que ayuden a entrar en calor, la lasaña no puede faltar en el menú. Este tradicional plato italiano queda excelente con carne de ciervo, jabalí, corzo, muflón o gamo.

El Consejero de Gestión Forestal y Mundo Rural de la Junta de Extremadura, Ignacio Higuero, acompañado por la alcaldesa de la población, Silvia Sarro, además del director general de Infraestructuras Rurales, Patrimonio y Tauromaquia, José María Sánchez Cordero, inauguró esta nueva ampliación, acompañado de autoridades, trabajadores, clientes, familiares y amigos.