Una rica lasaña de ciervo es otra manera de disfrutar del sabor de las carnes de caza silvestre. Esta receta tiene un toque especial y rústico, aunque delicioso, ideal para compartir en casa con la familia. Ahora que es temporada de platos contundentes, que ayuden a entrar en calor, la lasaña no puede faltar en el menú. Este tradicional plato italiano queda excelente con carne de ciervo, jabalí, corzo, muflón o gamo.
La lasaña de ciervo es un plato completo, abundante y sabroso. Cada porción aporta lo necesario para renovar las energías. Este tipo de carne es magra, baja en calorías y rica en proteínas, vitaminas esenciales y hierro. Se puede incorporar a las dietas para bajar de peso por su bajo contenido en grasa.
Ingredientes:
- 12 láminas de lasaña
- 1 kg de carne de ciervo picada (Pierna, paleta, cuello, ragout lomo... desvelada y sin nervios). Receta valida para todo tipo de carne de caza silvestre (jabalí, corzo, muflón, gamo...).
- 2 cebollas
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de hierbas aromáticas
- 1 taza de bechamel
- Queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Cómo preparar lasaña de carne de caza silvestre:
- Cocer las láminas de lasaña como indica el envase y reservar. Para que no se pequen entre ellas y sean difíciles de uso posterior, lo mejor es dar una capa de aceite entre ellas.
- En una olla con aceite rehogar las cebollas bien picadas.
- Añadir el pimiento y los ajos finamente picados.
- Cocinar durante tres minutos hasta que las verduras cojan color.
- Agregar la carne de caza silvestre y las hierbas aromáticas. Salpimentar a gusto.
- Incorporar la salsa de tomate.
- Bajar el fuego a mínimo y tapar. Cocinar durante 40 minutos. Rectificar el punto de sal.
- Precalentar el horno a temperatura moderada.
- Engrasar ligeramente una fuente para lasaña.
- Colocar cuatro láminas de pasta.
- Encima, una capa de relleno. Así sucesivamente hasta terminar.
- Cubrir con la bechamel y queso rallado.
- Hornear la lasaña de carne de caza silvestre durante 20 minutos.
Con esta rica lasaña de ciervo le darás el gusto a toda tu familia. ¿Te animas a probar una receta diferente? ¡Claro que sí! Es muy simple de hacer.
Fuente: https://okdiario.com/recetas/receta-lasana-venado-4488069
