Blog gastronómico y Noticias

8 junio 2023

Pierna de corzo asada a la parrilla.

Para un juego perfecto a la parrilla, solo necesitas algunas cosas básicas: una buena carne y una buena brasa.
2 junio 2023

Hamburguesa de jabalí, intenso sabor salvaje.

Presentamos esta receta para elaborar en casa nuestra hamburguesa de carne silvestre, útil para todo tipo de carnes de jabalí, ciervo, corzo, gamo o muflón.
31 mayo 2023

MEDALLON DE CIERVO MARINADO CON PATATAS

Sencilla receta de carne de ciervo, que podemos elaborar con medallones de pierna o de lomo de cualquier tipo de carne silvestre: ciervo, jabalí, corzo, gamo o muflón.
29 mayo 2023

Tartar de salchichón con alcaparras, mostaza y miel.

Deliciosa y refrescante receta, donde podemos utilizar cualquier tipo de salchichón: ciervo, jabalí, corzo, gamo, cerdo o cerdo ibérico.
26 mayo 2023

Estudios científicos demuestran que la carne cultivada tiene una huella de carbono mayor que la de origen animal

Un estudio desarrollado por la Universidad de California ha mostrado que la huella de carbono de la carne obtenida a través del cultivo celular es mayor que la obtenida de forma tradicional de animales si se llegan a ampliar los métodos de producción actuales puesto que el consumo de energía es muy elevado en la actualidad.