Blog gastronómico y Noticias

25 noviembre 2019

La caza por bandera

Abrió sus puertas hace solo cuatro años, pero Lera, en la zamorana Castroverde de Campos, se ha convertido en lugar de peregrinación para los amantes de la carne de caza. Luis Lera, el chef, volvió al pueblo tras 15 años por amor a las raíces. “Hemos cogido la cocina popular y la hemos puesto en un restaurante del siglo XXI”.
25 noviembre 2019

Asiccaza y la carne del futuro

19 noviembre 2019

Estas son las carnes de caza menos conocidas y así las cocinan los chefs

Un producto contundente y de sabor intenso que los grandes chefs ya incorporan en sus menús.
18 noviembre 2019

Este colegio enseña a los niños a despiezar carne de caza

Un colegio del estado americano de Alberta sigue los pasos de otros centros educativos del país y promociona el despiece de la carne de caza entre sus alumnos.
11 noviembre 2019

Las Jornadas de Caza y Setas esperan a más de 2.500 turistas

La cita gastronómica tendrá lugar de viernes a domingo de la próxima semana y se marca como objetivo «promocionar Fuencaliente y sus valores turísticos y nuestro Parque Natural».