Blog gastronómico y Noticias

2 mayo 2019

Ciervo, carne para el futuro

La ganadería extensiva de venado está surtiendo el mercado de una carne de calidad criada bajo parámetros sostenibles
2 mayo 2019

La carne silvestre es una auténtica joya gastronómica que hay que poner en valor

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza pretende lograr en el Estado el reconocimiento de este producto en Europa
23 abril 2019

Algunos de los mejores restaurantes donde saborear exquisitos platos de caza.

En guisos tradicionales o en recetas innovadoras, una oferta gastronómica que hay que saber apreciar.
2 abril 2019

Pappardelle con Ragù de jabalí cerdo selvaje

Bienvenidos a mi cocina italiana, hoy tengo muchas ganas de comer el jabalí, entonces pensé de preparar Pappardelle con Ragù de jabalí (cerdo selvaje), un excelente primer de carne delicioso y fragante!
2 abril 2019

La ACE celebra su asamblea general de socios en la feria Cinegética

El pasado 23 de marzo, en el marco de la feria Cinegética 2019, la Asociación del Corzo Español (ACE) celebró su asamblea general de socios en la que se hizo balance de los proyectos realizados durante el pasado año y presentó a la audiencia su ambicioso programa de proyectos para el año en curso, entre los que cabe destacar la probable materialización del proyecto Capreolus y la tercera fase del proyecto Aequilibrium.