Blog gastronómico y Noticias

18 octubre 2023

Cárnicas Dibe y Fundación Barceló, formando a los trabajadores del matadero de Karawue.

Los profesionales del sector y miembros del equipo de Cárnicas Dibe Javier Robledo y Juan de la Hoz, han viajado a Tanzania para desarrollar un programa de formación para los trabajadores del matadero, así como a la puesta en marcha y explotación del mismo.
17 octubre 2023

La carne de jabalí

El jabalí es un cerdo salvaje, por lo que los sabores de ambas carnes son similares. Su alimentación basada en frutas, semillas, hierbas, raíces o bellotas, hacen que la carne de jabalí sea magra y con bajo aporte calórico.
11 octubre 2023

Medallones de jabalí con ñoquis salteados con mantequilla y tomillo

La carne de jabalí tiene una cocina mucho más sencilla de lo que piensan muchos consumidores. En esta sencilla receta, se cocina de una manera sencilla y práctica, demostrando que combina con muchos ingredientes de nuestro día a día, manteniendo su intensidad y sabor a monte.
4 octubre 2023

Entrecot Kung Pao al estilo Julius y pan de gambas.

Moderna y riquísima receta china, donde podemos elaborar con todo tipo de carne silvestre, consiguiendo una creativa y deliciosa combinación gastronómica.
2 octubre 2023

La importancia de la carne en la salud

La carne y sus derivados, fundamentales para fortalecer el sistema inmunológico. Las proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales que contienen la carne y sus derivados son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. Eliminar determinados grupos de alimentos de la dieta puede aumentar el riesgo de sufrir ciertas deficiencias nutricionales ligadas a la disfunción del sistema inmunológico.
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