Blog gastronómico y Noticias

15 enero 2020

Madrid Fusión: La despensa cinegética, un lujo

Grandes chefs asisten al taller de setas y caza de la región que desarrolla la cocinera local Gloria Martín en Madrid Fusión
14 enero 2020

Madrid Fusión 2020: despiece de un ciervo en vivo y en directo. Por CÁRNICAS DIBE y restaurante El Empalme.

En el marco de Madrid Fusión 2020, la gran cita de la gastronomía en la capital, la cocinera colombiana y zamorana Gloria Martín, del restaurante El Empalme, despieza y aprovecha al máximo todas las partes del ciervo ante instagramers y profesionales.
8 enero 2020

Marinadas para la carne de caza

La gastronomía cinegética se caracteriza por el uso de distintos tipos de marinadas para la carne de caza. En este artículo vamos a conocer su origen y los distintos tipos que se utilizan para cocinar la carne de caza.
8 enero 2020

EL JUEGO DE DIBE

Disfruta ya del Juego de Dibe, un increíble y divertido juego de Cartas para disfrutar con tus amigos y tu familia, en una divertida batalla campal
8 enero 2020

Los valores nutricionales de la carne de caza

Cuando hablamos de los valores nutricionales de la carne de caza, debemos empezar destacando que cuenta con unas características organoeléctricas y nutricionales propias que la distinguen del resto de carnes.