Blog gastronómico y Noticias

31 enero 2019

El chef Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche recomiendan el restaurante zamorano LERA (Castroverde de Campos) y su exquisita manera de cocinar la carne de caza, en el programa de Antena 3 El Hormiguero.

Cuando Pablo Motos le preguntó por sus restaurantes preferidos Dabiz Muñoz no lo dudó.
25 enero 2019

Jabalí: propiedades, beneficios y valor nutricional

Se trata de una carne sabrosa y baja en grasas
16 enero 2019

La ciencia avala el poder del caldo de jamón: produce péptidos que protegen el corazón

Investigadores españoles demuestran que el caldo producido con huesos de jamón no solo es bueno para "asentar el cuerpo", también para protegernos de enfermedades cardiacas
8 enero 2019

Cómo utilizar la cecina de carne salvaje en todas tus recetas

Esta carne de intenso sabor se encuentra frecuentemente servida en lonchas, como ocurre con el mejor jamón, pero puede dar mucho juego a la hora de cocinarla.
7 enero 2019

TVE habla de carne de caza en este extraordinario documental

Jara y Sedal emite en La 2 un reportaje en el que pone en valor la carne de caza por chefs tan reconocidos como Pepe Rodríguez: «Consumir la carne de un animal encerrado y consumir la de uno que está salvaje es como pasar de la noche al día». España es el país del mundo que más carne de caza exporta.