El pasado 23 de marzo, en el marco de la feria Cinegética 2019, la Asociación del Corzo Español (ACE) celebró su asamblea general de socios en la que se hizo balance de los proyectos realizados durante el pasado año y presentó a la audiencia su ambicioso programa de proyectos para el año en curso, entre los que cabe destacar la probable materialización del proyecto Capreolus y la tercera fase del proyecto Aequilibrium.

Las carnes con menos calorías pueden ser tanto rojas como blancas. Las primeras deben consumirse tan sólo una vez a la semana y las segundas se pueden consumir hasta tres veces en el mismo período.

Procedente de la actividad cinegética se caracteriza por su escasez de grasa, su crianza en libertad y su versatilidad en la cocina.

En el #DíaInternacionaldelQueso Cárnicas Dibe os trae esta fantástica receta de Carne Silvestre, Lomo de Ciervo Dibe con champiñones y queso manchego, toda una delicia de la tierra.