Las costillas de jabalí en salsa, son uno de esos platos creados con el objetivo de terminar chupándose los dedos. Bueno, eso pasa con las costillas de todo tipo de carne silvestre combinadas con esta receta.
El jugoso gulash de caza y las esponjosas albóndigas forman un gran equipo. Timo Böckle cuece la carne de caza con vino tinto y jugo de grosella. Delicioso y suculento.
Son los reyes de nuestras mesas en las ocasiones especiales. Aunque la fórmula de carne y calor parezca sencilla, hay pequeños trucos que harán que queden llenos de sabor.