En crudo, identificamos por carne roja a aquella que presenta dicho color que se debe a la alta concentración de mioglobina, ya que suele superar el 1% mientras que en la carne blanca no alcanza el 0,5%.

La carne roja al igual que muchas otras carnes son fuente de proteínas de calidad para nuestro organismo y ofrecen cantidades que varían desde un 15 a un 25%. Pese a estar considerado en los últimos tiempos como un alimento perjudicial para la salud por parte de la prensa, al dejar de comer carne roja se dejan de ingerir nutrientes beneficiosos y necesarios para el organismo.

¿Te gusta una buena chuleta? ¿Porque no de gamo? Carne sana, rica y natural, con un coste ambiental 0.

"Tener un desfibrilador a mano, en perfecto estado, puede significar salvar la vida a una persona". Los infartos de miocardio, son la primera causa de mortalidad en el puesto de trabajo. Cada segundo cuenta para salvar una vida, tanto en los centros de trabajo como en nuestro día a día y por ello, Cárnicas Dibe pasa a ser una empresa cardioprotegida para sus trabajadores y clientes.

Cuándo gusta probar carnes sanas y naturales, disfrutar unos medallones de solomillo de jabalí al cava será una experiencia inolvidable. Este animal, es una de las carnes más apreciadas de la caza mayor por su extraordinario sabor y sus altos valores nutricionales.

El secretario general de Agricultura y Alimentación y la directora general de Producciones y Mercados Agrarios recogen las inquietudes de la interprofesional para mejorar la seguridad y la calidad de la carne de caza.