La cocinera oscense Iris Jordán Martín, con su tapa Leche-Civet de Jabalí-Sauco, representará lo más preciado que tiene el sector cinegético: su carne.

Su restaurante Lera está en Castroverde de Campos, una pequeña localidad de Zamora, es todo un referente en su especialidad y tiene una estrella Michelin.

Más de dos tercios de las empresas implicadas en su proceso productivo están ubicadas en municipios de menos de 5.000 habitantes. Espectáculos como la berrea, que está ligada a la actividad cinegética, son un atractivo turístico en el mundo rural.

Iniciamos una nueva temporada cinegética con nuevas metas e ilusiones, volviendo a la normalidad tras la pandemia.

El pasado viernes 16 de septiembre, los vecinos del barrio de Fray Hernando de Talavera, de la ciudad toledana de Talavera de la Reina, elaboraron el récord Guinness del bocadillo de chorizo de ciervo más grande del mundo.