Sencilla receta, que podemos aplicar a cualquier tipo de carne silvestre: ciervo, corzo, jabalí, gamo o muflón. Todas las carnes silvestres conjugan muy bien con el arroz meloso.

Grandes chefs, alta cocina desde una food trucks, degustaciones, show cooking y mucha formación en esta nueva edición de Venandi. Desde Luis Lera, Adrian Asensio de Cuzeo, Manuel, cocinero de Benito Gourmet, mostraron lo importante de la carne salvaje en la cocina de la tierra.

Junto al chef de Castroverde de Campos, reconocido con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, la feria se abría el viernes con una demostración gastronómica de Manuel, cocinero de Benito Gourmet.

Adrián Asensio, de la Taberna Cuzeo de Zamora, cierra hoy los showcooking de la Feria de Caza y Pesca.

Sencilla receta de como elaborar paso a paso una hamburguesa a la mostaza. Receta de la típica cocina americana, ideal para todo tipo de carnes: ciervo, corzo, gamo, jabalí, muflón, toro de lidia, vacuno, cerdo,... 

La carne de ciervo o venado es magra, contiene menos calorías, grasa y colesterol que otras carnes más consumidas, además de ser rica en vitamina B12, características que hacen que resulte muy beneficiosa para la salud. Es una carne de gran calidad, ideal para ser cocinada de distintas maneras.