La carne de ciervo, la más proteica.

El venado es una pieza de caza mayor. Dentro de esta categoría están las carnes de ciervo, corzo, gamo, reno o alce, tanto salvajes como de granja. Exigen cocciones prolongadas para que no queden duras al comerlas y una de las mejores maneras de cocinarlas es guisadas. Esta es nuestra receta de venado con cintas de pasta.

Filetes de ciervo adobados con patatas al horno

En el #DíaInternacionaldelQueso Cárnicas Dibe os trae esta fantástica receta de Carne Silvestre, Lomo de Ciervo Dibe con champiñones y queso manchego, toda una delicia de la tierra.