La cocinera oscense Iris Jordán Martín, con su tapa Leche-Civet de Jabalí-Sauco, representará lo más preciado que tiene el sector cinegético: su carne.

Su restaurante Lera está en Castroverde de Campos, una pequeña localidad de Zamora, es todo un referente en su especialidad y tiene una estrella Michelin.

Iniciamos una nueva temporada cinegética con nuevas metas e ilusiones, volviendo a la normalidad tras la pandemia.

La carne de caza cierra una de sus etapas más importantes. El 30 de septiembre finalizaba el periodo de vigencia y desde entonces no serán exigibles las obligaciones de aportación. Entre sus muchos logros, actividades formativas, proyectos de investigación, campañas de promoción de la carne de caza, carne de caza con niños y su colaboración en la campaña de Carne de caza Solidaria.

Alta cocina y grandes elaboraciones en “Los Fogones de la Caza”, organizado por Juvenex en Feciex.