Blog gastronómico y Noticias

26 agosto 2022

Rosbif de jabalí con salsa tártara

El rosbif es una pieza de carne asada, se suele dejar templar o enfriar del todo y se corta en lonchas finas para servir con alguna salsa. Se trata de una receta muy popular en la cocina inglesa que puedes consumir como relleno de sándwiches, bocadillos,...
Podemos elaborarlo con todo tipo de carnes: ciervo, corzo, gamo, muflon, cerdo, vacuno,...
3 mayo 2022

Jarrete de corzo asado a baja temperatura

Jarrete de corzo asado a baja temperatura