El corzo es una caza que no necesita un marinado previo para ablandar la textura de la carne. Gran receta, que acompañamos con unas setas a la plancha y un puré casero mezclado con hierbas aromáticas al gusto.

Su carne, es la más apreciada de las carnes de monte. Está suavemente perfumada; sabe y huele a campo. Es una de las carnes de mejor sabor y consistencia que existen en el mercado.

La caldereta es una de las formas más populares de cocinar la carne de monte, adaptándose a cualquier tipo de carne: Ciervo, jabalí, corzo, gamo, muflón o toro de raza brava.

Asar a la parrilla no solo es una gran cosa en nuestra imaginación, sino que también tiene ventajas tangibles. La carne no solo es más intensa en sabor, sino también más baja en grasa que los animales de cría. Esto se debe a que los animales son "salvajes", criándose libremente por el bosque con total libertad.

La carne de caza silvestre, es un compendio de situaciones que acaban en la mesa, con el cazador rodeado de su familia y la pieza cocinada. El trato que se le da a esta es de suma importancia. Para ayudarte, te proponemos las diez especias que mejor toque le dan a este tipo de carne silvestre.