Blog gastronómico y Noticias

13 marzo 2023

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza promueve la creación de una academia gastronómica de la caza

Se trata de una iniciativa para impulsar el mayor centro de referencia de gastronomía cinegética, para llevar a cabo sus actividades es el Centro de Tecnificación Gastronómica de Almagro.
23 enero 2023

GUISO DE BIRRIA DE VENADO

La birria de venado es una receta Mexicana, donde se cocina el jarrete o codillo al estilo tradicional. Si te gusta la comida picante, rica y atrevida, esto es para ti.
20 enero 2023

La carne de de caza silvestre, las más antigua de la humanidad.

Desde que el hombre existe en la tierra, la caza ha sido fuente principal para comer. Aquí te compartimos la clasificación de los tipos de carne, las tendencias para su cocción y las guarniciones ideales
2 enero 2023

El Jack London, el Sándwich Caníbal.

Para los verdaderos carnívoros y los amantes de la carne salvaje. Un sándwich de carne cruda, donde se potencia el verdadero sabor en estado puro de la carne silvestre.
12 diciembre 2022

Carne de caza silvestre, el producto gourmet con el que sorprender estas Navidades.

La carne de caza silvestre se posiciona como una excelente opción para los festines navideños debido a su versatilidad y propiedades nutricionales únicas.
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