Blog gastronómico y Noticias

25 abril 2024

Cárnicas Dibe, se adhiere a "El Sentido de la Carne"

"El Sentido de la Carne", un proyecto pionero de colaboración para poner en valor el placer de consumir carne. Una iniciativa pionera de colaboración de la cadena de valor del sector cárnico y la distribución para poner en valor y reivindicar el placer de consumir carne y la idoneidad de integrar este alimento en el marco de una dieta completa y equilibrada.
23 abril 2024

Miguel Carretero recibe el Premio ASICCAZA 2024

El chef del restaurante Santerra (Madrid) es reconocido por ser uno de los grandes referentes de la cocina cinegética
15 enero 2024

¿Cuáles son los 10 beneficios principales del consumo de carne roja?

Carne roja, ¿qué es? : Con «carne roja» se hace referencia a la carne de mamíferos terrestres, en contraposición a la «carne blanca», que se refiere a las aves y pescados. La distinción se basa en la cantidad de mioglobina presente en el tejido muscular, que es una proteína que se encuentra en los músculos y le da a la carne su color rojo.

En términos generales, la carne roja incluye: carne de vacuno, carne de cerdo, carne de cordero y cabra, y carnes de caza (venado, ciervo, jabalí, corzo, gamo, muflón, etc.).
27 noviembre 2023

Escalopines de gamo con cebolla al vino dulce, receta fácil en solo 20 minutos.

Los escalopines son un plato sencillo de preparar y que queda muy gustoso. Estos filetitos se enharinan y luego se cocinan con cebolla y vino dulce. Se sirven con salvia.
6 noviembre 2023

Inaugurada la ampliación de las instalaciones de Cárnicas Dibe

El Consejero de Gestión Forestal y Mundo Rural de la Junta de Extremadura, Ignacio Higuero, acompañado por la alcaldesa de la población, Silvia Sarro, además del director general de Infraestructuras Rurales, Patrimonio y Tauromaquia, José María Sánchez Cordero, inauguró esta nueva ampliación, acompañado de autoridades, trabajadores, clientes, familiares y amigos.
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