Blog gastronómico y Noticias

3 julio 2023

Ciervo en salsa de vino tinto

El ciervo en salsa de vino tinto es un plato tradicional que hace las delicias de los amantes de la carne de caza silvestre. Es un tipo de carne que necesita un trato especial, se necesita un tiempo de maceración y de cocción extra hasta conseguir un resultado perfecto.
La salsa de vino tinto se convertirá en el compañero perfecto de un plato que es un auténtico reto. Atrévete a disfrutar de los sabores más auténticos.
20 junio 2023

Proteínas: ¿cuáles son las 10 carnes con más proteínas para ganar masa muscular?

Las carnes son una gran fuente de proteína y son fundamentales en la dieta diaria del organismo humano, debido a su composición con aminoácidos. No obstante, una alimentación equilibrada necesita una ingesta proteica que aporte un 10 a 15% de energía total.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) se recomienda el consumo de 0,8 gramos de proteína por kilo de masa corporal. Este porcentaje de consumo diario depende de la persona, ya que en casos de ser deportistas esta ingesta debe ser mayor por el gasto energético que tiene.
16 junio 2023

Más del 35% de los españoles ha comido carne de caza en el último año.

El informe de la empresa especializada en análisis de mercado GfK analiza los hábitos de consumo de la carne de caza.
La idea de que este tipo de carne contribuye al desarrollo de las zonas rurales y a la conservación de la naturaleza ha ganado un peso considerable en los últimos años.
Su consumo, se consolida entre los consumidores gourmets, zonas rurales y consumidores de alimentación sana y saludable.
15 junio 2023

La FAO en defensa de los alimentos de origen animal

"La carne, los huevos y la leche son fuentes cruciales de nutrientes muy necesarios que no pueden obtenerse fácilmente de alimentos de origen vegetal", es lo que dice el nuevo informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
2 junio 2023

Hamburguesa de jabalí, intenso sabor salvaje.

Presentamos esta receta para elaborar en casa nuestra hamburguesa de carne silvestre, útil para todo tipo de carnes de jabalí, ciervo, corzo, gamo o muflón.
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