Blog gastronómico y Noticias

27 noviembre 2023

Escalopines de gamo con cebolla al vino dulce, receta fácil en solo 20 minutos.

Los escalopines son un plato sencillo de preparar y que queda muy gustoso. Estos filetitos se enharinan y luego se cocinan con cebolla y vino dulce. Se sirven con salvia.
6 noviembre 2023

Inaugurada la ampliación de las instalaciones de Cárnicas Dibe

El Consejero de Gestión Forestal y Mundo Rural de la Junta de Extremadura, Ignacio Higuero, acompañado por la alcaldesa de la población, Silvia Sarro, además del director general de Infraestructuras Rurales, Patrimonio y Tauromaquia, José María Sánchez Cordero, inauguró esta nueva ampliación, acompañado de autoridades, trabajadores, clientes, familiares y amigos.
27 septiembre 2023

Rosbif de gamo con pimientos de Padrón y cebollitas

Suculenta y sencilla receta, que podemos elaborar con cualquier carne roja, como ciervo, corzo, gamo, muflón, buey o ternera, pero que queda muy rica y jugosa del mismo modo con carne de jabalí.
25 septiembre 2023

El papel de la carne en la dieta humana: aspectos evolutivos y valor nutricional

"The role of meat in the human diet: evolutionary aspects and nutritional value”, es el primero de los estudios publicados en la revista científica “Animal Frontiers”. Investigaciones que que resumen la mejor evidencia científica disponible sobre el consumo de carne, su implicación en la nutrición y la salud, la sostenibilidad ambiental , la asequibilidad económica y la justificación ética.
7 septiembre 2023

Chuleta de ciervo asada con costra de hierbas.

Deliciosa y sencilla receta, fácil de elaborar y que podemos elaborar con cualquier carne de caza silvestre: Ciervo, jabalí, corzo, gamo o muflón.