La carne de caza silvestre, es un compendio de situaciones que acaban en la mesa, con el cazador rodeado de su familia y la pieza cocinada. El trato que se le da a esta es de suma importancia. Para ayudarte, te proponemos las diez especias que mejor toque le dan a este tipo de carne silvestre.

Receta de nuestra amiga @cocina_byainhoa donde nos ofrece una manera distinta de comer rico y sano.

El SEXPE, ofrece en colaboración con Cárnicas Dibe, la oportunidad de realizar un curso de formación profesional con opción de incorporación inmediata a la empresa.

Nueva jornada de formación con los chefs del futuro, donde la tradición y la vanguardia de la alta cocina, se dieron cita en Oropesa, uno de los epicentros de la gastronomía Manchega.

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) entregó ayer por la tarde el Premio Asiccaza 2023 a la empresa vasca Rifles Bergara, coincidiendo con la presencia de la interprofesional en el 36 Salón Gourmets que se está celebrando esta semana en Madrid. Este premio reconoce a personas o entidades que destacan por su compromiso en la promoción y defensa de la carne de caza.