Receta de Pablo Berger Gómez

Siempre añadidos en crudo, todos ellos sirven para realzarla u obtener de ella un matiz de sabor, aroma y textura diferentes

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza, (Asiccaza) ha mantenido en las últimas semanas reuniones con los responsables de las direcciones generales de Salud de Extremadura, de Andalucía y de Castilla-La Mancha para abordar diversos temas que afectan tanto a productores como a comercializadores del sector de la carne de caza.