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Blog gastronómico y Noticias
11 febrero 2021
Macerar la carne en una combinación de condimentos y especias que permite intensificar su gusto, imprimirle matices sorprendentes e incluso ablandar su textura. Aquí algunas ideas
8 febrero 2021
Hija y nieta de cocineras, convierte las carnes de ciervo, jabalí, corzo, liebres, perdices o codornices en delicatesen.
8 febrero 2021
En febrero, se reducen mucho los tipos de carne de temporada, mientras que los pescados siguen siendo abundantes.
8 febrero 2021
El chef Gonzalo D’Ambrosio llega a Palencia para aprender una nueva habilidad para su cocina, la paciencia. Conocerá los alimentos y recetas de la provincia que se hacen con calma y amor.
