Durante 5 días, SIAL París se convierte en la fuente internacional de inspiración para la industria alimentaria. En esta feria, se descubren las tendencias e innovaciones de la industria alimentaria mundial, te las desciframos.

La cocinera oscense Iris Jordán Martín, con su tapa Leche-Civet de Jabalí-Sauco, representará lo más preciado que tiene el sector cinegético: su carne.

Su restaurante Lera está en Castroverde de Campos, una pequeña localidad de Zamora, es todo un referente en su especialidad y tiene una estrella Michelin.

Más de dos tercios de las empresas implicadas en su proceso productivo están ubicadas en municipios de menos de 5.000 habitantes. Espectáculos como la berrea, que está ligada a la actividad cinegética, son un atractivo turístico en el mundo rural.

Iniciamos una nueva temporada cinegética con nuevas metas e ilusiones, volviendo a la normalidad tras la pandemia.