Blog gastronómico y Noticias

9 diciembre 2024

Jabalí en salsa de naranja y miel

Disfruta de este jabalí en salsa de naranja y miel, una receta que combina la intensidad de la carne silvestre con la suavidad de la miel y el toque cítrico de la naranja. Ideal para sorprender a tus invitados con un plato sofisticado y lleno de matices.

Perfecto para cualquier ocasión especial y adaptable a otros tipos de carne silvestre: ciervo, corzo o gamo.
9 diciembre 2024

Lomo de jabalí relleno.

Deslumbra a tus comensales con este lomo de jabalí relleno, un plato lleno de sabor, tradición y elegancia, ideal para despedir el año con una experiencia culinaria inolvidable.
6 diciembre 2024

Asado de jabalí con salsa de mandarina

Lomo de jabalí asado al Horno con Salsa de Mandarina: ¡Una explosión de sabores cítricos en cada bocado!
27 noviembre 2024

Oda a la carne de caza: la proteína que inició la historia de la humanidad

El reto es conseguir que la carne más sana, natural y sostenible se consuma en todos los hogares, colegios, residencias y hospitales. Para ello, se necesitan menos restricciones absurdas y más recetarios.
20 agosto 2024

¿De dónde se toma la muestra para la triquina en el jabalí?

La triquina, o triquinelosis, es una enfermedad parasitaria causada por las larvas del nematodo Trichinella. Para prevenir la triquinelosis, es fundamental realizar pruebas de triquina en la carne de jabalí antes de su consumo y para ello, necesitamos una muestra correcta y un veterinario.
Desarrollado por Gabala