Disfruta de este jabalí en salsa de naranja y miel, una receta que combina la intensidad de la carne silvestre con la suavidad de la miel y el toque cítrico de la naranja. Ideal para sorprender a tus invitados con un plato sofisticado y lleno de matices.

Perfecto para cualquier ocasión especial y adaptable a otros tipos de carne silvestre: ciervo, corzo o gamo.

Lomo de jabalí asado al Horno con Salsa de Mandarina: ¡Una explosión de sabores cítricos en cada bocado!

El reto es conseguir que la carne más sana, natural y sostenible se consuma en todos los hogares, colegios, residencias y hospitales. Para ello, se necesitan menos restricciones absurdas y más recetarios.

Cuando las temperaturas descienden, tenemos ganas de recetas suculentas, como este estofado de carrilleras en salsa de vino tinto. Una receta para sacar el pan de la panera y darle un buen uso. Las carrilleras tienen una textura melosa que se deshace en la boca cuando se cocinan a fuego lento.

La triquina, o triquinelosis, es una enfermedad parasitaria causada por las larvas del nematodo Trichinella. Para prevenir la triquinelosis, es fundamental realizar pruebas de triquina en la carne de jabalí antes de su consumo y para ello, necesitamos una muestra correcta y un veterinario.