El carpaccio de lomo de jabalí es una preparación delicada y elegante, perfecta para abrir una comida o como entrante en un menú gastronómico.
Combinamos la textura suave del lomo silvestre con el crujiente y frescor del nabo laminado, logrando un contraste equilibrado y muy aromático.

Cuando llega el calor, la carne silvestre también puede disfrutarse en preparaciones frescas y saludables.
Esta ensalada de roast beef de jabalí con frutos rojos combina técnicas de alta cocina con ingredientes naturales y de temporada:

Una receta con acento alemán y esencia silvestre. El jabalí asado en salsa verde es un clásico de la gastronomía centroeuropea, con un perfil aromático muy característico y un color natural inconfundible.

Sea mayor, menor, de pluma o de pelo, la carne de caza tiene varias ventajas que nuestra dieta y nuestra salud agradecerán.

Si te gusta disfrutar al máximo de tus platos de carne, no te pierdas este carpaccio de jabalí con aceite de fruta. Anota los pasos.